Hva er keto-dietten?

Keto-dietten er enkelt forklart en kosthold og livsstil som utelukker karbohydrater i ditt kostinntak. Den populære, men omdiskuterte lavkarbodietten anses å være en effektiv kostform for deg som vil gå ned i vekt. Grunnen til at dietten har blitt så populær er keto-diettens mange fordeler. Bortsett fra vekttap og velvære, vil du oppleve at du får mer energi samt økt fysisk ytelse.

Ketogen kost bygger på at du bytter ut tradisjonelle karbohydrater med fett og protein som energikilde. Ved å spise minimalt med karbohydrater og erstatte ris, pasta og poteter med grove grønnsaker, naturlige fettstoffer og animalsk fett, havner kroppen i ketose. Tilstanden ketose oppstår når du reduserer ditt inntak av karbohydrater, men kompenserer med å spise mer fett. Omstillingen fører til at kroppen tvinges til å søke etter andre alternative energikilder. Og det er her både protein, men fremfor alt fett, kommer inn i bildet. Begrepet ketose innebærer nemlig at du tvinger kroppen til å begynne å forbrenne fett fremfor karbohydrater som vanligvis er vår primære energikilde.

Den enkleste og mest tilfredsstillende kosten er sukker

Det er først og fremst de siste 40-50 årene at mennesket har adoptert en stadig mer usunn livsstil. Et overforbruk av både karbohydrater og raske karbohydrater blir stadig vanligere. Mange blir dessuten avhengige av sukker og stivelse, dvs. raske karbohydrater, noe som verken er bra for vekt eller helse. Til tross for at kroppen til alle tider har brukt karbohydrater som drivstoff, er glukose langt fra like effektivt som fett når det kommer til å forsyne hjerte og hjerne med energi. I motsetning til fett, metter dessuten glukose (sukkerarter) bare for øyeblikket.

Karbohydrater gjør oss fete

Fedme, diabetes og betennelser i kroppen er noen av de vanligste helseproblemene som kan forbindes med et sukker- og karbohydratavhengighet. Generelt sett spiser vi ikke bare feil mat, men vi spiser også for mye, for ofte og for fort. Et overdrevet kalori- og sukkerinntak i kombinasjon med mangel på fysisk aktivitet fører ikke bare til overvekt og fedme, men bidrar også til at blodsukkeret ditt går opp og ned som en berg-og-dal-bane.

Insulin hindrer kroppens fettforbrenning

Kroppen produserer selv hormonet insulin. Hovedoppgave for insulin er å senke høyt blodsukker. Basert på de matvanene de fleste av oss har i dag, tvinges kroppen til å produsere store mengder insulin. Dette kan resultere i at kroppens insulinnivå blir altfor høyt. Et konstant overskudd av insulin fører til at kroppen hindres fra å bruke lagret energi, i form av kroppsfett, for å senke energinivået i blodet. Konstant tilgang på insulin hindrer kroppen fra å forbrenne kroppsfett fordi det alltid er tilgjengelig i blodet. Effekten av dette vil derfor være at kroppen i stedet lagrer alle kalorier fra karbohydrater. Dette vil til slutt resultere i vektøkning.

Hvorfor går vi ned i vekt på keto?

Ettersom keto-dietten ikke inkluderer sukker og karbohydrater, trenger kroppen ikke å produsere insulin. Du får heller ikke et overskudd av glukose, siden kroppen ikke trenger å forbrenne karbohydrater av noe slag. En naturlig reaksjon på dette blir derfor at kroppen går tilbake til fett som energikilde.

Ketoner er livsviktige fordi de fungerer som drivstoff for både kropp og hjerne. Når det er mangel på både insulin og glukose, bryter kroppen automatisk ned fett i stedet. Det er leveren vår som hjelper oss med å omdanne fett til ketoner. Denne tilstanden kalles ketose. Når vi er i ketose, produserer leveren energi fra fettet vi spiser, men også ved å frigjøre fett fra våre fettceller (lagret kroppsfett).

Hjernen elsker ketoner som drivstoff

Ketoner er en nødvendig molekyl som sammen med glukose får hjernen din til å fungere mer optimalt. Ketoner øker ikke bare konsentrasjonsevnen din, men gjør deg også mer fokusert enn noen gang. I tillegg får du et høyere nivå av BHB (beta-hydroksybutyrat) i kroppen, som fremmer hukommelsesfunksjonen din.

Å spise fett for å gå ned i vekt føles unaturlig

Jeg antar at de fleste forstår at en kombinasjon av fett, masse karbohydrater og sukker ikke er bra for kroppen. Logikken er enkel. Kroppen vil først og fremst måtte produsere insulin for å senke blodsukkeret. Deretter vil fettet lagres fordi kroppen ikke er i stand til å forbrenne fettet. Dette skyldes at insulinet blokkerer fettforbrenningen. Hvis du derimot utelukker karbohydrater fra ligningen, tvinger du kroppen til å forbrenne fettet i stedet for å lagre det. Denne måltidsligningen krever selvfølgelig disiplin, men med fett forbrenner du fett.

Skal jeg velge keto eller lavkarbokost?

Ettersom jeg har prøvd begge diettene, kan jeg anbefale begge varianter. Den fellesnevneren er at de ikke inneholder karbohydrater. Men på en lavkarbokost kan problemene oppstå når du bare spiser lite karbohydrater, men ikke noe ekstra fett som gjør deg mett og fornøyd. En slik diett er umulig å følge hvis man ikke trives eller er komfortabel med å gå rundt og stadig være litt småsulten. Dessuten blir man både sukkeravhengig og vimsete fordi det er vanskeligere å opprettholde et jevnt og fint energinivå. For å unngå disse problemene kan du bare øke ditt inntak av fett. Da vil du få en konstant og kontrollert blodsukkernivå. Sukkeravhengigheten vil opphøre, og du vil straks føle deg både mer våken og alert.

Er du fortsatt usikker på om keto er noe for deg? Da anbefaler jeg at du leser avsnittet “Lykkes med keto dietten – mine 10 beste tips!” før du bestemmer deg.