Keto Grønnsaker: Hvilke Grønnsaker Du Bør Velge på Keto-Diett
Når du følger en keto-diett, er det viktig å velge de riktige grønnsakene. I motsetning til frukt og bær, er keto grønnsaker svært gunstige. Grønnsaker er en av hjørnesteinene i ketogen kost, da de generelt inneholder få karbohydrater, men er rike på mineraler, vitaminer og fiber som er essensielle for kroppens funksjon.
En tommelfingerregel for å unngå grønnsaker med høyt karbohydratinnhold er å holde seg til grønnsaker som vokser over jorden. Disse keto grønnsakene kan du spise med god samvittighet. Grønnsaker som vokser under jorden, som rotgrønnsaker, bør kun inkluderes i kosten av og til. Disse grønnsakene inneholder mye karbohydrater og stivelse, noe vi ønsker å unngå på en keto-diett.
Artikkelen fortsetter under annonsen
Grønn Glede med Keto Grønnsaker
En sprø og god salat er et perfekt tilbehør til de fleste måltider. For en enkel salat med en spennende vri, tilsett en håndfull nøtter eller ostebiter. Mozzarella, feta og chevréost er gode valg. Du kan også lage en proteinrik salat ved å blande egg og reker med ulike keto grønnsaker. Husk å tilsette litt fett – en klatt majones passer perfekt til egg og reker. Jeg topper gjerne mine salater med avokado og oliven, og ringer over litt olje til slutt. Ordspråket “man spiser med øynene” gjelder også her; presentasjonen av maten blir viktigere når det er færre ting på tallerkenen.
<<<< SCROLL >>>>
| Grønnsak 100 g | Karbohydrater | Vitaminer | Mineraler |
|---|---|---|---|
| Asparges | 3,9 gram | C | Jern, Magnesium |
| Brokkoli | 2,6 gram | C | Magnesium, Kalsium |
| Blomkål | 2 gram | C | Magnesium, Kalsium |
| Agurk | 3 gram | C, K | Magnesium |
| Grønn bønne | 7 gram | C | Kalium, Natrium |
| Grønnkål | 9 gram | C | Magnesium, Kalsium |
| Paprika | 4 gram | A, E | Fosfor, Kalium |
| Spinat | 2 gram | C | Magnesium, Kalsium |
| Tomat | 2 gram | A, E, B6, B9 | Kalium, Fosfor |
| Squash | 3 gram | C | Magnesium, Kalsium |
Følgende grønnsaker bør du unngå hvis du vil holde deg i ketose
Her er noen grønnsaker du bør være oppmerksom på:
- 100 gram pastinakk inneholder 14 gram karbohydrater. Selv om pastinakk er rik på fiber og næringsstoffer, kan det høye karbohydratinnholdet gjøre det vanskelig å holde seg i ketose.
- Søtpotet, som ofte betraktes som et sunnere alternativ til vanlig potet, inneholder 17 gram karbohydrater per 100 gram. Dette kan raskt legge opp til en betydelig mengde karbohydrater hvis du spiser det regelmessig.
- Mais er en annen grønnsak med høyt karbohydratinnhold, med 20 gram per 100 gram. Selv om det er en god kilde til fiber og vitaminer, kan det påvirke ketosen din negativt.
- Potet, en stift i mange dietter, inneholder 24 gram karbohydrater per 100 gram. Dette gjør det til en av de mest karbohydratrike grønnsakene du bør unngå.
- Yams, som ofte brukes i søte og salte retter, inneholder hele 32 gram karbohydrater per 100 gram. Dette høye karbohydratinnholdet kan raskt ta deg ut av ketose.
Niclas Lanneteg, RedaksjonRelated Posts
DON’T MISS A THING!
Vil du ha masse unike deals rett i innboksen? Klart du vil!
Vi lover å bare sende deg en e-post hver fredag, og vi deler ikke e-postadressen din med noen.
